شانگهای بزرگترین شهر چین و سریعترین شهر آن از نظر رشد است. مصرف قهوه در مراکز شهری چین به میزان مشابهی در حال رشد است و شانگهای استثنا نیست. شانگهای به عنوان یک قطب مالی عمده و محل تلاقی بین المللی پذیرای فرهنگ قهوه شده است.
هزاران شعبه از فروشگاه های زنجیره ای در این شهر قرار گرفته اند. اما کافی شاپ ها و برشته کننده های محلی فوق العاده ای نیز وجود دارند. بیایید در این کلان شهر پر جنب و جوش به برخی انتخاب های اسپشالتی نگاهی بیاندازیم.
لاته SOE در اسپرسو بِلَک شیپ
چرا این پنج مورد؟
کافی شاپ های اسپشالتی بسیار زیاد با نوشیدنی ها و خدمات فوق العاده در شانگهای وجود دارد که انتخاب بهترین آن تقریبا غیر ممکن است. این پنج انتخاب بدلیل خدمات فوق العاده و کیفیت قهوه شان پیشنهاد می شوند. همگی آنها از دانه هایی که به صورت محلی برشته شده اند استفاده می کنند، به قهوه اسپشالتی متعهد بوده و موارد مورد علاقه خود من هستند.
-
کافی شاپ OPS
OPS در سال 2017 تاسیس شد. با فضای 9 متر مربعی، بیشتر مهمان ها در حال ایستاده قهوه می نوشند اما نداشتن جایی برای نشستن باعث نداشتن مشتری نشده است. نوشیدنی های تخصصی منو به صورت فصلی تغییر می کنند.
جدیدترین ویژگی در اینجا “خدمات متحرک باریستا” است. مهم نیست در کجا هستید، متصدی پیش شما می آید و در جلوی خودتان قهوه را برایتان درست می کند. آنها در حین درست کردن قهوه روند و منشا قهوه را برایتان شرح می دهند. پیشی گرفتن از این سطح خدمات سخت است.
داخل کافی شاپ OPS
مکان : 177 Taiyuan Road, Xuhui District
محیط : دوستانه و مهمان نواز
دستگاه اسپرسو : Dalla Corte Mini دالاکورته مینی
دستگاه آسیاب : Mahlkonig EKK43 آسیاب قهوه ماهکونیگ
قهوه پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو، نوشیدنی های شناخته شده (از نوشیدنی های امضاء دار این کافی شاپ)
نوشیدنی که باید امتحان کنید : نوشیدنی فصلی امضاء دار خود کافه ( رسیپی تخصصی خود کافه )
غذا و سایر نوشیدنی ها : منویی برای غذا وجود ندارد
مکان های دیدنی مجاور : نزدیک به خانه تاریخی، محل زندگی سابق جیانگ جیشی و موزه هنر و صنایع دستی شانگهای
یکی از نوشیدنی های مشخص کافی شاپ OPS و خدمات متحرک قهوه چی آن
پیشنهاد مطلب : تور کافی شاپ های تخصصی سئول کره جنوبی
- .کافه سی سا
این فروشگاه زنجیره ای کوچک در سال 2012 افتتاح شد و دارای 20 مغازه در چین است. سی سا تنها از قهوه یانان با مزارع و برشته کننده های مخصوص خود استفاده می کند. از طریق پروژه یانان سی سا در این منطقه آگاهی نسبت به قهوه افزایش می یابد.
مغازه هوایهای میدِل رود در مرکز شانگهای در مکانی الهام گرفته از فضاهای صنعتی و با دیوارهای سیاه نوشیدنی های اسپرسو، پُراُوِر و شیرینی های خود را ارائه می کند. وقتی در این محله شلوغ خرده فروشی در حال گردش و خرید هستید برای استراحت به این کافی شاپ سر بزنید.
قهوه شسته شده یانان سی سا به صورت پُراُوِر سرو می شود
مکان : 755 Huaihai Middle Road, Huangpu District
محیط : مدرن و به روز
دستگاه اسپرسو : La Marzocco Strada 3G لامارزوکو استرادا سه گروپ
دستگاه آسیاب : Mazzer Major Electronic, Ditting KR804 آسیاب مازر و آسیاب دیتینگ
قهوه پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو، نوشیدنی های شناخته شده، پُراُوِر، چای
نوشیدنی که باید امتحان کنید : پُراُوِر یانان
پیشنهادات خرده فروشی : دانه های قهوه برشته شده، تجهیزات قهوه
غذا و سایر نوشیدنی ها : دسرها و شیرینی ها
مکان های دیدنی نزدیک : محله خرید جاده هوایهای، پارک فاکسینگ و موزه محل زندگی سابق یات-سِن
-
کافه برشته کاری قهوه ماه (Moon coffee roasters)
چندین کوچه در جاده مائومینگ وجود دارد. در میان طراح های مستقل، این برشته کننده سنتی قهوه با سبک ژاپنی وجود دارد. Moon coffee roasters مکانی آرام و جذاب برای لذت بردن از یک فنجان قهوه برشته شده خانگی است.
داخل Moon coffee roasters
مکان : No. 2, 75th Lane, North Maoming Road, Jingan District
محیط : آرامش بخش
دستگاه اسپرسو : La Marzocco GS3 لامارزوکو جی اس 3
دستگاه آسیاب : Nuova Simonelli Mythos One, Mahlkonig K30, Ditting KR804
قهوه پیشنهادی : نوشیدنی های اسپرسو، نوشیدنی های شناخته شده، پُراُوِر، چای
نوشیدنی که باید امتحان کنید : پُراُوِر
پیشنهادات خرده فروشی : دانه های برشته شده قهوه، تجهیزات قهوه
غذا و سایر نوشیدنی ها : شیرینی
مکان های دیدنی نزدیک: مکان مناسب آن برای دیدن کردن از محله خرید نانجینگ وِست رود و پارک مجسمه جینگان
قهوه بیرون بر در Moon coffee Roasters
پیشنهاد مطلب :کشف اسرار فرهنگ قهوه در یونان
- کافه اسپرسو گوسفند سیاه (Blacksheep Espresso)
وقتی وارد این کافی شاپ می شوید قهوه چی از شما می پرسد که شکلات، گوجه فرنگی یا کشمش را دوست دارید و بر اساس انتخاب شما برایتان یک لاته درست می کند. اما اگر این با ذائقه شما مطابقت ندارد نگران نباشید، تعداد فراوانی از نوشیدنی های اسپرسو و پُراُوِر در این مکان مدرن و روشن برای ارائه وجود دارد.
پیشخوان blacksheep espresso
مکان : 169-4 Jianguo Road, Huangpu District
محیط : آرام و مهمان نواز
دستگاه اسپرسو : Synesso 2G
دستگاه آسیاب : Nuova Simonelli Mythos One, Mahlkonig Peak, Anfim Super Caimano Barista, Mahlkonig EK43
قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی های اسپرسو، پُراُوِر، چای
نوشیدنی که باید امتحان کنید : لاته
پیشنهادات خرده فروشی : دانه های برشته شده قهوه، تجهیزات قهوه
غذا و سایر نوشیدنی ها : شیرینی
مکان های دیدنی نزدیک : نزدیک به بوتیک ها، بارها و رستوران های منطقه تاریخی تیانزیفانگ
5.کافه دل ولکان Café del Volcan
این کافی شاپ از سراسر جهان قهوه ویژه تخصصی ارائه می کند (از جمله دانه های شناخته شده املاک شخص صاحب آن در گواتمالا). Café del Volcan قهوه خود را جدی می گیرد و آموزش باریستا، دانه های کامل قهوه و تجهیزات دم کردن را هم ارائه می کند.
مکان این کافی شاپ با پنجره های قدی (از زمین تا سقف) محیطی مدرن و روشن ارائه می کند. در قسمت خارجی هم صندلی هایی وجود دارد که می توانید در آنجا نشسته و از قهوه خود لذت ببرید.
قسمت خارجی Café del Volcan
مکان : 80 Yong Kang Road, Xuhui District
محیط : آرام
دستگاه اسپرسو : La Marzocco PB 2G
دستگاه آسیاب : Anfim Super Caimano Barista, Mazzer Mini, Ditting KR804
قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی های اسپرسو، پُراُوِر، چای
نوشیدنی که باید امتحان کنید : پُراُوِر با دانه های شناخته شده گواتمالایی
پیشنهادات خرده فروشی : دانه های برشته شده قهوه، تجهیزات قهوه
غذا و سایر نوشیدنی ها : شیرینی
مکان های دیدنی نزدیک : نزدیک به موزه هنر و صنایع دستی شانگهای و پارک شائوژینگ
برشته کننده Café del Volcan
گزینه های فراوانی برای قهوه در شانگهای وجود دارد اما برای من این پنج مورد به خاطر تعهدی که به قهوه اسپشالتی با کیفیت دارند متمایز هستند. اگر برای کار یا تفریح از شانگهای دیدن می کنید آنها را به برنامه سفر خود بیافزایید.