قهوه اکسلسا چیست ؟

نژاد قهوه اکسلسا یا Coffea arabica var. excelsa یکی از نژادهای قهوه است که در جنوب شرقی آسیا بیشتر یافت می‌شود. این نژاد از قهوه در سال ۱۹۰۷ توسط نخستین بار توصیف شد. در ابتدا، این نژاد قهوه به عنوان یک نوع جدید از Coffea arabica شناخته شد، اما در سال ۱۹۴۸ به عنوان یک نژاد جداگانه شناخته شد.

نژاد قهوه اکسلسا

نژاد قهوه اکسِلسا در مناطقی مانند کلمبیا، مالزی، فیلیپین، و نواحی مرزی بین لائوس و ویتنام یافت می‌شود. این نژاد از قهوه در ارتفاعات بین ۴۰۰ تا ۱۵۰۰ متری رشد می‌کند و در برابر شرایط آب و هوایی خشک و گرم مقاوم است.

در مقایسه با نژاد قهوه عربیکا Coffea arabica، نژاد قهوه excelsa بومی مناطقی است که شرایط زیستی متفاوتی را داراست. این نژاد از قهوه دارای دانه‌هایی بزرگتر و شکل‌های متفاوتی است که به دلیل این که در شرایط طبیعی خود رشد می‌کند، عطر و طعم متفاوتی را نسبت به نژاد Coffea arabica دارد.

از آنجا که نژاد قهوه excelsa در مناطقی که شرایط آب و هوایی متفاوتی را دارند رشد می‌کند، تلاش برای ارتقای کیفیت و بهبود مزه قهوه اکسلسا در این مناطق جدی گرفته می‌شود. همچنین، به دلیل محدودیت‌های تولیدی، قهوه اکسلسا به عنوان یک نوع خاص و محدود در بازار قهوه جهانی موجود است که توسط برخی علاقه‌مندان به قهوه طرفداری شده است.

در نهایت، نژاد قهوه Excelsa یکی از نژادهای خاص و محدود در مجموعه گسترده نژادهای قهوه است. این نژاد، با مزه و عطری که از نژاد‌ های دیگر قهوه متفاوت است، به عنوان یک گزینه خوب برای علاقه‌مندان به قهوه در سراسر جهان شناخته شده است.

بررسی خواص قهوه اکسلسا

خصوصیات قهوه اکسلسا

در مورد خصوصیات بیشتر نژاد قهوه excelsa، باید گفت که این نژاد از قهوه دارای برگ‌های بزرگتری نسبت به نژاد قهوه عربیکا Coffea arabica است. همچنین، دانه‌های این نژاد از قهوه دارای شکل برجسته و دارای رنگی مشکی کمرنگ هستند. این دانه‌ها دارای مزه‌ای شیرین و ملایم هستند که شامل نت‌های شکلات و میوه‌های خشک می‌شود.

نکته قابل توجه دیگر در مورد نژاد قهوه excelsa، مقاومت زیاد آن در برابر بیماری‌های قهوه مانند صدمات برگی و پژمردگی است. این ویژگی باعث شده است که این نژاد از قهوه برای ارتقای نژادهای دیگر قهوه نیز استفاده شود.

از لحاظ تولیدی، باید گفت که قهوه excelsa به دلیل رشد در شرایط طبیعی، به صورت وحشی در مناطقی مانند جنگل‌های مالزی و فیلیپین یافت می‌شود. اما در سال‌های اخیر، تلاش‌هایی برای کشت این نژاد در مزارع قهوه در مناطقی مانند اندونزی و تایلند انجام شده است.

در کل، نژاد قهوه اکسلسا یکی از نژادهای مهم و خاص قهوه است که به دلیل شرایط زیستی خاصی که در آن رشد می‌کند، دارای مزه و عطری منحصر به فرد است. این نژاد از قهوه در صنعت قهوه جهانی به عنوان یک نوع خاص و با ارزش شناخته شده است و علاقه‌مندان به قهوه در سراسر جهان از طعم و مزه آن لذت می‌برند.

آیا قهوه اکسلسا در مقایسه با دیگر نژادهای قهوه، گرانتر است؟

بله، به دلیل محدودیت‌ های تولیدی و خصوصیات خاص نژاد قهوه اکسِلسا، این نوع قهوه به طور معمول گرانتر از دیگر نژادهای قهوه است. قهوه excelsa به دلیل کمیابی و خصوصیاتی که در آن وجود دارد، به عنوان یکی از قهوه‌های باارزش و باکیفیت در بازار قهوه جهانی شناخته شده است.

همچنین، باید توجه داشت که قیمت قهوه اکسلسا بستگی به عواملی مانند کیفیت دانه، شرایط بازار و محل تولید دارد. در برخی بازارها، قهوه اکسل سا با قیمت بسیار بالا به فروش می‌رسد، در حالی که در برخی بازارهای دیگر، قیمت آن نسبتاً پایین‌تر است.

به طور کلی، قهوه اکسلسا به دلیل خصوصیات متمایز و کیفیت بالای آن، به عنوان یکی از قهوه‌های گران قیمت و باارزش در بازار قهوه جهانی شناخته شده است.

طعم قهوه اکسلسا

طعم قهوه اکسلسا

قهوه‌های اکسلسا با توجه به خصوصیات منحصر به فرد آن‌ها، دارای طعم و مزه‌ای خاص و متمایزی هستند. در ادامه به بررسی و توضیح این طعم‌ها و ویژگی‌های قهوه اکسلسا می‌پردازیم:

1. مزه شیرین و ملایم: قهوه excelsa دارای مزه شیرینی و ملایمی است که در مقایسه با دیگر نژادهای قهوه، کمتر تلخی و اسیدیته دارد.
2. عطر مطبوع: قهوه اکسلسا دارای عطر مطبوعی است که شامل نت‌هایی از میوه‌های خشک، شکلات و گل‌های آسیایی می‌شود. این عطر به دلیل استفاده از روش‌های خاص در فرآوری و نگهداری قهوه، حفظ می‌شود.
3. طعم شکلاتی: قهوه Excelsa دارای طعم شکلاتی و تلخی خفیفی است که در کنار مزه شیرین و ملایم، مزه‌ای متفاوت و جذاب را برای علاقه‌مندان به قهوه ایجاد می‌کند.
4. ترکیبی از نت‌های مختلف: قهوه excelsa دارای ترکیبی از نت‌های مختلفی مانند میوه‌های خشک، شکلات، گل‌های آسیایی و… است که در کنار هم، یک طعم و مزه خاص و کامل را برای قهوه‌یابان به ارمغان می‌آورد.
5. پوشش بدنه کامل: قهوه excelsa دارای پوشش بدنه کاملی است که شامل حجم مناسب، طعم و مزه متعادل و عطر مطبوع می‌شود. این ویژگی باعث شده است که قهوه اکسلسا در قهوه‌های اسپرسو و قهوه‌های تلخی مانند اسپرسو ریسترتو و اسپرسو فلات وایت مورد استفاده قرار بگیرد.

در کل، قهوه نژاد اکسلسا با توجه به خصوصیات و ویژگی‌های منحصر به فرد آن، دارای طعم و مزه‌ای خاص و متمایز است که در کنار کیفیت بالای آن، عامل جذابیت و استفاده‌ی گسترده‌ی آن در صنعت قهوه جهانی است.

از لحاظ کافئینی و عطری قهوه اکسلسا با قهوه های عربیکا و روبوستا چه تفاوتی را دارد؟

از لحاظ کافئینی، قهوه اکسلسا معمولاً دارای مقدار کافئین کمتری نسبت به قهوه عربیکا و قهوه روبوستا است. این به دلیل خصوصیات ژنتیکی و رشد در ارتفاعات بالا در کلمبیا، جایی که بیشترین تولید قهوه اکسلسا صورت می‌گیرد، است. با این حال، میزان کافئین در قهوه‌های اکسلسا وابسته به شرایط تولید، فرآوری و روش آماده‌سازی آن است.

از نظر عطری، اکسلسا دارای عطر مطبوع، شیرین و ملایمی است که بیشتر در مقایسه با روبوستا که بوی تند و تلخی دارد، مشابه قهوه عربیکا است اما با توجه به شرایط رشد متفاوت، ممکن است نتایج متفاوتی در عطر و طعم داشته باشد. علاوه بر این، روش فرآوری قهوه نیز بر مزه و عطر آن تأثیر دارد.

در کل، اکسلسا از نظر کافئینی کمتر و از نظر عطری شیرین و ملایم تر از روبوستا است و در مقایسه با قهوه عربیکا، ویژگی های مشابهی را دارد اما برخی تفاوت های طعم و عطری ممکن است وجود داشته باشد که به شرایط تولید و فرآوری آن بستگی دارد.

تفاوت ظاهری دون قهوه اکسلسا

تفاوت ظاهری دون قهوه اکسلسا با قهوه های عربیکا و روبوستا در چیست؟

دونه های اکسلسا، روبوستا و عربیکا از لحاظ ظاهری و شکل با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند. به طور کلی، شکل، اندازه، رنگ و نقشه‌ی روی دانه‌های قهوه به عواملی مانند نوع نژاد قهوه، شرایط آب و هوایی و خاک، فرآوری و روش خشک کردن دانه‌ها بستگی دارد.

دانه‌های قهوه اکسلسا معمولاً کوچکتر و گرد شکل تر از دانه‌های روبوستا و عربیکا هستند و رنگ آن‌ها از قهوه روبوستا تیره‌تر و از قهوه عربیکا روشن‌تر است. همچنین، برخلاف دانه‌های روبوستا که دارای نقشه‌های تیره و برجسته هستند، دون قهوه excelsa دارای نقشه‌های کمتر و کمتر برجسته‌ای هستند. همچنین، دون قهوه excelsa ممکن است دارای شکل برجسته‌تر و چین و چروک بیشتری نسبت به دانه‌های روبوستا و عربیکا باشند.

در کل، تفاوت‌های ظاهری و شکلی بین دون های  اکسلسا، روبوستا و عربیکا به عواملی مانند نوع نژاد قهوه، شرایط تولید و فرآوری دانه‌ها بستگی دارد.

بررسی قهوه Excelsa

آیا دانه‌های قهوه اکسلسا در تهیه قهوه‌ی خاصی مورد استفاده قرار می‌گیرند؟

بله، دانه‌ های اکسلسا به دلیل خصوصیات مخصوص خود، به عنوان یکی از نوعی قهوه عالی شناخته شده‌اند و برای تهیه انواعی از قهوه‌های خاص به کار می‌روند.

یکی از نوعی قهوه‌هایی که از دانه‌ های Excelsa Coffee تهیه می‌شود قهوه کلمبیایی است. این قهوه از دانه‌های قهوه اکسِلسا تهیه می‌شود و به دلیل مزه‌ی ملایم و متعادل خود، در سراسر جهان محبوبیت دارد.

همچنین، دانه‌های قهوه اِکسِلسا برای تهیه انواعی از قهوه‌ های اسپرسو نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. به دلیل عطر و طعم ملایم و شیرینی که در دانه‌های اکسل سا وجود دارد، قهوه‌های اسپرسوی تهیه شده از این دانه‌ها معمولاً با مزه‌ی نرم و کمتر تلخی تولید می‌شوند.

در کل، دانه‌های قهوه اکسلسا به دلیل ویژگی‌های خود، برای تهیه انواعی از قهو ه‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خواص قهوه اکسلسا

Excelsa Coffee به عنوان یکی از محصولات مهم کشاورزی کلمبیا، خصوصیات مختلفی دارد که از جمله خواص محتوایی آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

آنتی‌اکسیدان‌ها:  اکسلسا حاوی مقدار بالایی آنتی‌اکسیدان‌ها است. آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در قهوه از بروز بیماری‌های مرتبط با پیری و بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کنند.

اسید کلروژنیک: Excelsa Coffee حاوی اسید کلروژنیک است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است. این ماده می‌تواند در کنترل قند خون و پیشگیری از بروز بیماری دیابت موثر باشد.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: قهوه Excelsa حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و فسفر است.

کاهش خطر بیماری‌های مرتبط با قلب: مصرف قهوه اکسلسا می‌تواند خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. به‌طور خاص، تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف قهوه Excelsa می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) در بدن شود.

افزایش سطح انرژی: Excelsa Coffee شامل کافئین است که می‌تواند سطح انرژی و تمرکز را در بدن افزایش دهد. همچنین، مصرف قهوه اکسلسا می‌تواند بهبود حافظه و کارایی شناختی را نیز به همراه داشته باشد.

در کل، Excelsa Coffee به دلیل حاوی مواد مغذی مفید و خواص محتوایی مختلف خود، به عنوان یکی از نوعی قهوه عالی شناخته شده‌است.

لاغری با قهوه اکسلسا

آیا مصرف قهوه اکسلسا برای کاهش وزن مفید است؟

مصرف قهوه اکسلسا به تنهایی نمی‌تواند به طور مستقیم منجر به کاهش وزن شود، اما می‌تواند در فرایند کاهش وزن به عنوان یک عامل کمکی مفید باشد.

کافئین موجود در اکسلسا می‌تواند به عنوان یک محرک سرعت‌بخش سیستم عصبی مرکزی عمل کند و باعث افزایش متابولیسم بدن و سوختن چربی‌های انرژی‌زا شود. همچنین، مصرف قهوه Excelsa می‌تواند باعث افزایش میزان انرژی و تمرکز شود که می‌تواند کمک کند تا فرد بیشتر ورزش کند و کالری بیشتری را سوزانده و وزن خود را کاهش دهد.

در عین حال، باید توجه داشت که مصرف قهوه Excelsa باید با اندازه‌گیری و کنترل مصرف کافئین مناسب همراه باشد. مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث افزایش تنش و اضطراب شود که می‌تواند تاثیر منفی بر روی سلامت جسمی و روانی داشته باشد.

به طور کلی، مصرف Coffee اکسلسا به تنهایی نمی‌تواند به طور مستقیم منجر به کاهش وزن شود، اما می‌تواند به عنوان یک عامل کمکی مفید در فرایند کاهش وزن مورد استفاده قرار گیرد.

در صورتی که شما تجربه خرید قهوه و مصرف قهوه اکسلسا (Excelsa Coffee) را دارید، حتما تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید.