در ادامه مقالات تاریخچه پیدایش اسپرسو ساز ها و همچنین دسته بندی دستگاه های اسپرسو ساز , امروز در باره دسته ی دیگری از اسپرسو ساز که با نیروی محرکه بخار یا (steam driven) نامیده می شوند صحبت خواهیم نمود.
اسپرسوساز های با نیرو محرکه بخار ( steam driven ) : این مدل دستگاه ها نیروی لازم برای گذراندن آب داغ از میان قهوه آسیاب شده را ، توسط فشار و نیروی بخار تامین میکنند . اسپرسوسازهای اولیه از نوع نیرو محرکه بخار بودند ، و یک دیگ بخار مشترک داشتند که به چهار سرگروپ (grouphead) لوله کشی شده بودند و در یک زمان می توانستند چندین قهوه درست کنند .
نحوه کار این مدل اینگونه بود که در دیگ بخار مرکزی ، آب مرتبا در حال جوشیدن و بخار شدن بود و وقتی فشار داخل دیگ به اندازه ایده آل می رسید و فشارسنج دستگاه فشار ایده آل را نشان می داد ، دستگاه آماده بهره برداری بود ، و کاربر دستگاه پورتافیلتر پر شده از قهوه آسیاب شده را در سرگروپ دستگاه می بست و با باز کردن شیر خروج آب ، بدلیل فشار زیاد داخل دیگ بخار دستگاه ؛ ترکیبی از آب داغ و بخار با فشار از سرگروپ خارج می شد و از میان قهوه می گذشت و قهوه را عصاره گیری میکرد .
امروزه نیز قهوه سازهایی با نیرومحرکه بخار ، برای مصرف کنندگانی که دستگاههایی ارزان قیمت می خواهند تولید میگردد.