۴,۲۰۰,۰۰۰ریال
شیشه یدک فرنچ پرس بیالتی ۳۵۰ml محصولی از جنس پیرکس مناسب فرنچ پرس بیالتی می باشد. در صورتی که شیشه فرنچ پرس بیالتی (۳۵۰ میلی لیتری شما) شکسته و یا آسیب دیده می توانید با خیالی آسوده شیشه یدک این محصول را تهیه نمایید و قهوه مورد علاقه خود را تهیه کنید.
موجود در انبار
شیشه یدک فرنچ پرس بیالتی ۳۵۰ml محصولی از جنس پیرکس مناسب فرنچ پرس بیالتی می باشد. در صورتی که شیشه فرنچ پرس بیالتی (۳۵۰ میلی لیتری شما) شکسته و یا آسیب دیده می توانید با خیالی آسوده شیشه یدک این محصول را تهیه نمایید و قهوه مورد علاقه خود را تهیه کنید.
شیشه یدک مخصوص فرنچ پرس بیالتی ۳۵۰ml
جنس شیشه پیرکس
ساخت و تولید کشور ایتالیا
اتمام موجودی
آئروپرس یکی از جدیدترین دستگاه های دم کردن قهوه به روش فیلتری میباشد و عملکردی شبیه فرنچ پرس دارد و کاملا به روش دستی میباشد و با فشار هوا و آب قهوه دم میکشد. به این صورت که آئروپرس از دو مخزن استوانه‌ای تشکیل شده است. استوانه‌ی کوچک‌تر در انتهای خود پیستونی از جنس لاستیک دارد که باعث می‌شود در داخل استوانه‌ی بزرگ‌تر جا بیفتد و آن را در مقابل هوا عایق کند. ساز و کار این دستگاه شبیه به ساز و کار سرنگ تزریق است.. ساز و کار آئروپرس بدین صورت است که پودر قهوه را بر روی فیلتر صفحه‌ای کاغذی که داخل داخل استوانه‌ی بزرگ‌تر قرار داده‌ایم می‌ریزیم، سپس آب داغ را بر روی پودر قهوه می‌ریزیم و به مدت ۱۰ ثانیه با قاشق مخصوص هم می‌زنیم. سپس استوانه‌ی کوچک‌تر را که در انتهایش پیستونی نیز دارد در استوانه‌ی بزرگ‌تر فرو می‌بریم و قهوه را به پایین فشار می‌دهیم. قهوه‌ی دم‌شده به درون ماگ قهوه‌خوری‌مان که از پیش در زیر استوانه‌ی بزرگ‌تر قرار داده‌ایم می‌ریزد. آئروپرس و فرنچ پرس هر دو با پیستون کار می‌کنند، اما تفاوت قهوه‌ی دم‌شده توسط آئروپرس در این است که به علت استفاده از فیلتر کاغذی دُردی از خود در فنجان باقی نمی‌گذارد و همچنین میتوان از درجه‌ی آسیاب ریزتری برای دانه‌های قهوه در آن استفاده کرد و در نتیجه طعم بیشتری از آن‌ها استخراج کرد.
حین دم کردن قهوه بدین صورت، پودر قهوه تنها حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در آب خیس می‌خورد و عبور آن از فیلتر کاغذی نیز به خاطر استفاده از فشار هوا در دستگاه تنها ۲۰ ثانیه طول میکشد، که این دو نکته باعث می‌شوند قهوه‌ی به‌دست‌آمده تلخی زیادی نداشته باشد و طعم دانه‌های آن نسبت به قهوه‌ای که در قهوه‌ساز فیلتری-قطره‌ای دم می‌شود بیشتر استخراج شود و در نتیجه غلظت بالاتری نیز داشته باشد. قهوه‌ای که با آئروپرس دم می‌شود به آبی با درجه حرارت پایین‌تر احتیاج دارد، بنابراین برای معده ضرر کمتری دارد چرا که قدرت اسیدی آن پایین‌تر است و در نتیجه ترش‌مزگی کمتری نیز دارد.
مزیتی که این دستگاه دارد ؛ این است که میتوان از قهوه های آسیاب شده با درجه های مختلفی از ریز تا درشت استفاده کرد و همیچنین با تغییر سرعت پمپ کردن آب ؛ میتوان خروجی های مختلفی از قهوه گرفت .و میتوان خلاقیت بسیاری در دم کردن قهوه با این دستگاه بخرج داد .
آئروپرس شامل چه چیز هایی است:
بدنه آئروپرس
فیلتر پلاستیکی
جایگاه فیلتر
قاشق
350 عدد میکروفیلتر
اتمام موجودی
اتمام موجودی
روش کار با v60 و دم نمودن قهوه:
۱)ابتدا آب را حرارت دهید تا بجوش آید و سپس کمی صبر کنید تا دمای آن از دمای ۱۰۰ درجه به دمای حدود ۹۶ درجه برسد. ۲) مقدار قهوه ای را که می خواهیید وزن کنید . ۳) فیلتر کاغذی را در v60 قرار دهید. ۴) مقداری آب جوش را بروی فیلتر کاغذی بریزید تا طعم کاغذ فیلتر از بین برود و روی طعم قهوه دم شده تاثیری نگذارد و همچنین با این کار v60و ظرف زیرین آن نیز کمی گرم شود. ۵)بدون برداشتن فیلتر کاغذی آب داخل v60 و ظرف را خالی نمایید. ۶)قهوه ای را که وزن کرده بودید آسیاب (با درجه مدیوم) نموده و داخل فیلتر کاغذی بریزید. ۷) مرکز سطح قهوه ریخته شده در فیلتر را کمی گود نمایید. ۸) در این مرحله آب جوشیده کمی خشک تر شده و به دمای حدود ۹۳ تا ۹۴ درجه رسیده است.به آرامی شروع به ریختن آب بروی گودال ایجاد کرده نمایید و تا جایی ادامه دهید آب روی قهوه را پر نمایید. سپس ۳۰ تا ۴۰ ثانیه صبر کنید تا قهوه بشکفد و بصورت پف کرده در بیاید. ۹) سپس با حرکات دایره ای از خارج به داخل مرکز فیلتر به آرامی آب را بروی قهوه بریزید. ۱۰) هنگامی که آب به ارتفاع ۲/۵ سانتی متری لبه ی V60رسید ریختن آب را متوقف نمایید و اجازه دهید تا بقیه آب داخل فیلتر به ظرف پایین چکه کند و فیلتر شود. ۱۱) در آخر فیلتر کاغذی به همراه تفاله قهوه را بردارید و از قهوه ی خود لذت ببرید. برای گرفتن نتیجه ی بهتر در قهوه دم شده نهایی نسبت آب و قهوه و زمان دم کشیدن بصورت زیر می باشد. *کل زمان دم کشیدن قهوه از مرحله شکفتن (مرحله ی۸) تا پایان دم کشیدن باید چیزی در حدود ۳/۵ الی ۴ دقیقه طول بکشد. طبق استاندارد SCAA نسبت قهوه به آب باید یک به ۱۶ یعنی ۲۸ گرم قهوه در ازای ۱۶ اونس یا ۴۵۳ گرم آب باشدو اگر ترازو یا پیمانه مشخص ندارید می توانید ۵ الی ۶ قاشق مرباخوری قهوه و ۵۰۰ میلی لیتر آب استفاده کنید.
مزایای دم کردن قهوه با این روش : ۱) کنترل بر روی دمای اب وجود دارد . ۲)فیلتر کاغذی چربی و عناصر تلخی قهوه را به خود می گیرد .(می تواند هم مزیت باشد و هم عیب) ۳)کنترل بر روی زمان دم کشیدن وجود دارد. ۴) تمیز کردن قهوه ساز راحت است . ۵)طول عمر زیاد قهوه ساز. ۶) بدنه ی سرامیکی V60 باعث حفظ گرما می شود. ۷) داشتن طعمی ثابت : بوسیله تکنیک های نمودن قهوه و دم کردن و نحوه ی ریختن آب روی قهوه
معایب دم کردن قهوه با این روش: ۱) تامین فیلتر کاغذی بصورت دوره ای ۲)فیلتر کاغذی روغن و عناصر تلخی قهوه را که بعضی افراد و ذائقه های دوست دارند را به خود جذب می کند. ۳)ظرف دم کردن قهوه و ظرف سرو آن مجزاست.
این مطلب توسط ملوکافی تهیه شده است.استفاده از مطلب با ذکر منبع بلامانع است.
اتمام موجودی
فرنچ پرس(فرانسه ساز) کورکماز .محصولی از کشور ترکیه برای دم کردن و تهیه قهوه فرانسه و همچنین دم نمودن انواع دم نوش و چای سبز مناسب می باشد. این محصول دارای ظرفیت ۶۰۰ میلی لیتری بوده و بدنه آن(درب و گیره و پایه از استیل طلایی رنگ با کیفیت )و ظرف شیشه ای آن از جنس پیرکس می باشد.
در صورتی که می خواهید با نحوه کار این فرنچ پرس ها آشنا شوید اینجا را کلیک کنید.
تمامی حقوق این سایت متعلق به فروشگاه قهوه ملو میباشد.
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری موجود در انبار
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.