قهوه ساز دمی Kalita مسی ۲ تا ۴ فنجان

توضیحات

قهوه ساز کالیتا ویو مدل تیامو از جنس استیل مسی رنگ که دارای ظرفیت ۲ الی ۴ کاپ می باشد . این محصول دارای پیمانه پلاستیگی مخصوص و همچنین ظرف چکه گیر می باشد . این محصول ساخت کشور تایوان می باشد .

کالیتا ویو چیست؟

ویو Wave محصول دیگری از از شرکت کالیتا است.، یک شرکت خانوادگی ژاپنی که از ۱۹۵۰ تجیهزات درست کردن قهوه می‌سازد. سبک خطوط موجی ؛ مشخصه محصولات آنها است.

کالیتا به عنوان روش دم کردن

روش دم کردن قطره ای یا پور اور کالیتا مشابه با کمکس یا V60 است، که برای یک فنجان قهوه شفاف مناسب است. این روش در مقابل مشخصه قوی روش دم کردن غوطه وری کامل، مثل فرنچ پرس و یا کلور قرار می‌گیرد.

با این حال در حالی که مشابه کمکس یا V60 است، کالیتا دارای پیکربندی عصاره گیری کاملا متفاوتی است.  به جای اینکه آب تنها از یک سوراخ بچکد، این دستگاه دارای یک کف صاف با سه سوراخ عصاره گیری است. که این ویژگی هرگونه کانالی شدن آب در بستر قهوه را حذف می‌کند، و یک فنجان بشدت ترد را نتیجه می‌دهد. دریپر حداقل تماس با فیلتر را نیز دارد، و اجازه ثبات دما و حتی پخش شدن آب را نیز می‌دهد.

دو نوع فیلتر وجود دارند: مدل ۱۸۵ و ۱۵۵. فیلترهای ۱۸۵ با دریپرهای ۱۸۵ بزرگتر استفاده می‌شوند. ۱۵۵ برای کسانی مناسب که تنها یک فنجان در هر دم کردن می‌نوشند.

امروزه قهوه ساز قطره ای v60  یکی از محبوبترین قهوه دم کن های دستی در رشته کافه اسپشیالیتی می باشد و در بسیاری از کافه های سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد.طراحی شکل داخلی این قهوه ساز به همراه سوراخ انتهایی باعث می شود که دم قهوه به راحتی دم کشیده و از دهانه پاینی آن خارج شود و در ظرف یا لیوان بریزد.
تکنیک دم شدن قهوه در این مدل بصورت (pour over)پور اوور و قطره ای می باشد.
و این تکنیک شامل ریختن ملایم آب به روی قهوه آسیاب شده در داخل فیلتر می باشد و در این حین که آب به آرامی از میان قهوه می گذرد و قهوه دم میشود و بخاطر وجود جاذبه از فیلتر و دهانه انتهایی قهوه ساز گذشته و در لیوان یاا ظرف زیرین قهوه جمع می شود.
استفاده از این نوع مدل قهوه ساز ها در تکنیک های دم کردن بصورت قطره ای و پور اور به دلیل وجود فیلتر کاغذی ,قهوه ای نسبتا سبک و رقیق و بدون تفاله و شفاف خواهید داشت و برخی از عناصر تشکیل دهنده عطر قهوه و روغن قهوهه در این روش جذب فیلتر شده که در طعم و عطر نهایی قهوه دم شده تاثیر گذار است و این امر برای برخی ذائقه ها ممکن است خوشایند نباشد.