قهوه روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا یکی از گونه های درخت قهوه است که دارای غلظت بالا و میزان کافیئن بالایی به نسبت سایر گونه های موجود قهوه در جهان میباشد. این گونه قهوه در بسیاری از کشورهای جهان از جمله اندونزی، ویتنام و برزیل رشد می کند.

انواع قهوه روبوستا

انواع قهوه روبوستا به اندازه قهوه عربیکا شناخته شده نیستند، اما همچنان مهم هستند. robusta پرمصرف ترین نوع قهوه در سراسر جهان است و حدود 30 درصد از کل تولید قهوه را تشکیل می دهد. همچنین در قهوه های فوری استفاده می شود، بنابراین اگر قبلاً یک فنجان فوری خورده اید، احتمال زیادی وجود دارد که با دانه های robusta ساخته شده باشد.
دانه های robusta طعم و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند که آنها را از دانه های قهوه عربیکا متمایز می کند: طعم دانه های قهوه Robusta قوی تر و تلخ تر از قهوه های عربیکا است. آنها حاوی کافئین بیشتری در خود هستند و اسیدیته کمتری دارند. و رشد آنها در ارتفاعات بالاتر از عربیکا آسانتر است (اما نه به آسانی انواع دیگر).

میوه های درخت قهوه

درخت قهوه روبوستا

درخت قهوه robusta یکی از مهم‌ترین گونه‌های درخت قهوه‌ی جهان است که در بسیاری از نواحی گرمسیری و اطراف جهان می‌شود. در این مقاله به معرفی درخت قهوه Robusta، شرایط محیطی مورد نیاز برای رشد این درخت و تولید قهوه از این نوع درخت قهوه پرداخت خواهد شد.

درخت قهوه robusta یکی از گونه‌های مقاوم در برابر بیماری‌ها و عفت است و از گونه‌های قهوه مانند عربی کمی کم‌آبی می‌شود. این درخت در ارتفاعات با ارتفاع بین ۷۰۰ تا ۱۵ متر از سطح دریا می‌شود و برای رشد به ۲۰۰۰ تا ۲۸ درجه سلوس، میزان بارندگی ۱۵۰۰ تا ۲۵۰۰ میلی‌متر در سال و خاک با pH حدود ۶ تا ۶.۵ نیاز دارد.

بعد از کاشت درختان قهوه روبوستا، حدود سه تا چهار سال طول می‌کشد تا بتوان از آن‌ها قهوه برداشت کرد. برای برداشتن قهوه، قهوه به صورت دستی با استفاده از ماشین آلات خاصی که برای این منظور طراحی می شود، از درخت جدا می شود. سپس پوست میوه با استفاده از ماشین‌آلات خاصی که به عنوان میل می‌کنند، جدا می‌شوند و دانه‌های قهوه به دست می‌آیند.

سپس دانه‌های قهوه به صورت خام یا خشک شده، به کارخانه‌های فرآوری قهوه‌ای می‌شوند. در این کارخانه‌ها، قهوه ابتدا خشک می‌شود و سپس به صورت دانه‌های یا پودری بسته‌بندی می‌شود.

در نتیجه، درخت قهوه روبوستا یکی از مهم ترین گونه های درخت قهوه جهان است که برای رشد به شرایط مورد نیاز دارد. پس از برداشت قهوه، دانه‌های قهوه به کارخانه‌های فرآوری فرستاده می‌شوند و از فرآوری به صورت دانه یا پودری بسته‌بندی می‌شوند.

کشت قهوه Robusta

مناطق در حال رشد قهوه Robusta

قهوه روبوستا در بسیاری از مناطق جهان کشت می شود. موارد زیر برخی از محبوب ترین مناطق رشد هستند:
• آفریقا: اتیوپی، اوگاندا و کنیا
• آسیا: ویتنام، اندونزی و هند (بزرگترین تولیدکننده)
• آمریکای جنوبی: برزیل (بزرگترین تولیدکننده)

برداشت قهوه robusta

برداشت دانه های قهوه مرحله بسیار مهمی در فرآیند تولید قهوه است. پس از برداشت، دانه های قهوه در ابتدا خشک می شوند و سپس در صورت نیاز توسط دستگاه های مخصوص رستینگ بو داده میشوند و در مرحله آخر در صورت نیاز آسیاب شده و یا به صورت دانه قهوه Robusta به علاقه مندان ارائه میگردند.

برداشت قهوه Robusta را می توان به صورت دستی یا مکانیکی بسته به محل کشت و نوع آب و هوای آن انجام داد. به عنوان مثال، اگر محصول خود را در ارتفاعات بالا می‌روید که در فصول خاصی باران زیاد است، برداشت مکانیکی ممکن است ضروری نباشد، زیرا این شرایط به طور طبیعی آفات را در تمام طول عمر محصولات از محصولات دور نگه می‌دارد. با این حال، اگر در جایی زندگی می کنید که باران کمتری دارد، ممکن است برای شما منطقی باشد که مقداری پول برای خرید تجهیزاتی سرمایه گذاری کنید که به صرفه جویی در زمان در فصل برداشت با کاهش هزینه های نیروی کار (به عنوان مثال استخدام کارگران) کمک می کند.

قهوه ۱۰۰ درصد روبوستا

فرآوری دانه قهوه روبوستا

فرآوری مرطوب روشی برای فرآوری قهوه است که از آب برای جدا کردن دانه‌ های قهوه از پوسته و غلاف خود داستفاده میشود، در حالی که برای فرایند خشک کردن از ابزارهای مکانیکی برای انجام همین کار استفاده می‌شود.

دو نوع پردازش مرطوب وجود دارد: تخمیر و غیر تخمیر. در هر دو روش، دانه های روبوستا را برای چند ساعت در آب خیس می کنند و سپس با دست یا ماشین (بسته به نوع دستگاه مورد استفاده) از پوسته آن جدا می شوند. پس از اتمام این مرحله، آنها را در آفتاب یا سایه خشک می کنند تا زمانی که به سطح رطوبت مناسب برای برشته برسند.

بهترین قهوه robusta برای کدام کشور است

بهترین قهوه روبوستا

قهوه robusta یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه در جهان است و بسیاری از مصرف‌کنندگان قهوه به دنبال بهترین گونه قهوه روبوستا هستند. در این مقاله، بهترین قهوه روبوستا را بر اساس ویژگی‌های آن، نحوه فرآوری و منطقه تولید بررسی خواهیم کرد، و به این موضوع خواهیم پرداخت که بهترین قهوه روبوستا برای کدام کشور است ؟

یکی از بهترین قهوه روبوستا، قهوه robusta اتیوپی می‌باشد. این قهوه از منطقه سیداما در اتیوپی تولید می‌شود و برای طعم شیرین و شبیه به توت فرنگی خود مشهور است. این قهوه با روش خشک کردن تولید می‌شود و برای حفظ اصالت و طعم منحصر به فرد خود، به صورت کاملاً دستی فرآوری می‌شود.

قهوه robusta کوبا نیز از دیگر بهترین انواع قهوه روبوستا است که در کشور کوبا تولید می‌شود. این قهوه نسبت به سایر قهوه‌های Robusta، طعمی ملایم‌تر و قابل قبول تر دارد و برای طعم خاص خود با روش فرآوری ترشیابی تهیه می‌شود.

قهوه robusta برزیل نیز از دیگر بهترین انواع قهوه روبوستا است که در کشور برزیل تولید می‌شود. این قهوه به دلیل طعم شیرین و قوام قابل توجهی که دارد، بسیار محبوب است. برای تولید این قهوه، از روش فرآوری خشک استفاده می‌شود.

به طور کلی، بهترین قهوه روبوستا برای هر فردی ممکن است متفاوت باشد و به ویژگی‌های ذائقه شخصی مربوط است. با این حال، هر یک از قهوه‌های robusta بالا با ویژگی‌های خود، انتخابی عالی برای علاقه‌مندان به قهوه روبوستا می‌باشدند. در صورت تمایل به خرید قهوه با کیفیت عالی حتما از محصولات و قهوه های موجود در فروشگاه قهوه ملو دیدن نمایید.

قهوه robusta

دم کردن پودر قهوه روبوستا

قهوه روبوستا یک انتخاب عالی برای کسانی است که می خواهند چیز جدیدی را امتحان کنند. همچنین گزینه خوبی برای کسانی است که قهوه خود را پررنگ تر و قوی تر از آنچه در اکثر فروشگاه های مواد غذایی می توانید پیدا کنید، ترجیح می دهند.
روبوستا یکی از دو نوع دانه‌های مورد استفاده در دستگاه‌های اسپرسوساز است، بنابراین جای تعجب نیست که برای دم کردن robusta ی خود در خانه نیاز به دستگاه اسپرسوساز یا دستگاه دیگری است که از فشار برای دم کردن قهوه استفاده می‌کند. اگر به چنین وسیله‌ای دسترسی ندارید، از یکی از این روش‌های دیگر استفاده کنید: فرنچ پرس، موکا پات (یا اسپرسوساز اجاق گاز).

لازم به ذکر است که پودر قهوه روبوستا ، اگر به درستی و به سایز مناسب آسیاب شده باشد، دارای کرمای قهوه و فوم قهوه خوبی در زمان عصاره گیری کردن در دستگاه های اسپرسوساز به نسبت پودر قهوه های عربیکا میباشد.

طعم قهوه روبوستا

در حالت کلی دانه های قهوه robusta دارای بادی (Body) بالاتری به نسبت سایر گونه های قهوه میباشد، به همین دلیل غلظت و طعم روبوستا نسبت به عربیکا بالا تر بوده، قهوه Robusta برای افرادی که تمایل به نوشیدن و وارد کردن حجم بیشتری ماده کافئین به بدن خود در روز هایی که مشغله کاری بیشتری دارید و یا تمایل دارید تا استقامت بدنتان را افزایش دهید، (نیم ساعت قبل از ورزش کردن) پیشنهاد میگردد.

خاصیت های قهوه robusta

خواص قهوه روبوستا

قهوه های روبوستا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که بسیاری از مصرف‌کنندگان به دنبال خواص آن برای بهبود سلامتی و رفع خستگی هستند. در این مقاله (آشنایی با قهوه روبوستا) ، به بررسی خواص قهوه روبوستا برای سلامتی بدن می‌پردازیم.

1. افزایش انرژی: قهوه های robusta شامل ماده کافئین است که به عنوان محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می‌کند و افزایش انرژی و کاهش خستگی را به دنبال دارد.

2. کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل قهوه Robusta باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود. این خواص به دلیل حضور مواد آنتی‌اکسیدانی در قهوه robusta است.

3. افزایش فعالیت مغزی: مصرف قهوه روبوستا به دلیل حضور کافئین، می‌تواند بهبود فعالیت مغزی و کاهش خطر بیماری‌های مربوط به مغز و اعصاب مانند آلزایمر و پارکینسون را به دنبال داشته باشد.

تشخیص ظاهری دانه های قهوه روبوستا

4. کاهش خطر بیماری‌های مزمن: مصرف قهوه Robusta می‌تواند باعث کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های کبدی و برخی از بیماری‌های سرطانی شود.

5. افزایش قدرت تمرکز: کافئین موجود در قهوه روبوستا می‌تواند بهبود قدرت تمرکز و حافظه را به دنبال داشته باشد.

6. کاهش افسردگی: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه robusta می‌تواند به کاهش افسردگی و اضطراب کمک کند.

به طور کلی، قهوه Robusta با خواص آنتی‌اکسیدانی، کافئین، ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید برای سلامتی بدن می‌تواند مفید باشد. با این حال، بهترین راه برای بهره‌مندی از خواص قهوه روبوستا، مصرف متعادل و مداوم آن است. همچنین، قبل از استفاده از قهوه robusta برای بهبود سلامتی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.