قهوه بُن بُن bonbon ( caf’e bombon ) : قهوه بن بن یا بُم بن ؛ یک نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو است که در اسپانیا از محبوبیت زیادی برخوردار میباشد . البته این نوشیدنی در کشورهای آسیایی نظیر مالزی و تایلند و سنگاپور با نام های دیگر و با همین دستورالعمل تهیه و سرو میشود . کافه بن بن ؛ یک قهوه اسپرسو هست که با شیر تغلیظ شده ( مثل شیر عسل مارک الفجر در سوپرمارکت ها ) به نسبت یک به یک ؛ سرو میشود . برای تهیه این نوشیدنی ؛ ابتدا ۳۰ میلی لیتر شیر تغلیظ شده را در فنجان شیشه ای ۹۰ میلی لیتری ریخته و سپس فنجان را در زیر نازل قهوه دستگاه اسپرسو ساز گذاشته و یک شات قهوه اسپرسو ( ۲۵ تا ۳۰ میلی لیتر ) در فنجان بگیرید . در این حالت بخاطر غلطت شیر ؛ یک نوشیدنی دو لایه خواهیم داشت ؛ سپس نوشیدنی را سرو نمایید . قبل از نوشیدن کافه بن بن معمولا نوشیدنی را هم زده و این دولایه را با هم ترکیب میکنند ؛ و ترکیب بدست آمده کمی چرب و بسیار لذیذ و خوشمزه میباشد .
مقاله قهوه
مقاله قهوه » اینفوگرافی قهوه(بن بن)