در مقاله چگونه آسیاب قهوه را تمیز کنیم، قصد داریم تا به برسی نحوه تمیز کرد انواع مدل آسیاب قهوه دستی و برقی بپردازیم، پس حتما تا انتهای این مقاله همراه ما باشید، و دیدگاه و نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید.
آسیاب کردن قهوه
آسیاب کردن قهوه بخش مهمی از فرآیند دم کردن آن است که اجازه می دهد تا طعم دانه های قهوه توسط آب؛ برای ایجاد بخش اصلی نوشیدنی شما عصاره گیری شود. همچنین آسیاب کردن دانه های قهوه، میتواند، عطر و بوی خوشمزه ای را که کافی شاپ مورد علاقه تان در ذهنتان تداعی می کند؛ میتواند یادآور شود.
روش آسیاب کردن قهوه میتواند تأثیر بسزایی بر طعم فنجان نهایی شما داشته باشد و اندازه، کیفیت و تازگی هر قهوه آسیاب شده را برای متخصصان و دوستداران قهوه در سراسر جهان مورد توجه جدی قرار دهد.
قهوه‌خورها سلیقه های طعمی مختلفی دارند، دقیقاً مانند قهوه‌ای که می‌نوشند، اما آسیاب کردن دانه‌های قهوه در خانه لذت نهایی قهوه است. برای غوطه ور شدن کامل در این فرهنگ قهوه، به یک آسیاب تیغه ای نیاز دارید که متناسب با بودجه شما باشد.
اگر قهوه خود را آسیاب می‌کنید، به احتمال زیاد، می‌خواهید به دانه‌های تازه برشته شده دسترسی داشته باشید، و همچنین کنترل بیشتری بر قهوه‌ای که دم می‌کنید، داشته باشید و اینجاست که آسیاب قهوه با تیغه مخروطی یا تیغه مسطح میتواند بسیار مفید باشد.
البته، اگر خودتان از قبل ، یک آسیاب قهوه برقی یا دستی قهوه دارید ، باید یاد بگیرید که چگونه آن را به طور موثر تمیز کنید. در اینجا اطلاعات بیشتری وجود دارد که به شما در رسیدن به این هدف کمک می کند.
آسیاب قهوه تیغه ای چیست
آسیاب قهوه تیغه ای چیست؟
آسیاب قهوه تیغه ای یکی از مهم ترین تجهیزات موجود در اموال یک قهوه باز حرفه ای است. این ابزاری است که یک دانه قهوه را بین دو سطح چرخان و ساینده آسیاب می کند و در نتیجه سابه های قهوه (قهوه های ریز شده و آسیاب شده) ایجاد می شود. در آسیاب های قهوه، می توانید سطوح ساینده را به هم نزدیکتر یا دورتر از هم حرکت دهید تا کنترل اندازه ریز و درشتی پودر شدن دانه قهوه خود را به دست آورید:
- فاصله صفحات نزدیک تر؛ باعث آسیاب ریزتر می شوند.
- فاصله بیشتر تیغه ها از هم؛ باعث آسیاب درشت تر می شود.
اکثر دوستداران قهوه ترجیح می دهند از آسیاب تیغه ای نسبت به سایر اشکال آسیاب استفاده کنند، زیرا معتقدند که کنترل بیشتری بر اندازه آسیاب می کند و در نهایت یک فنجان قهوه با طعم بسیار بهتری تولید می کند.
آسیاب های تیغه ای با کیفیت به دلیل قوام، کیفیت و یکنواختی کلی آسیاب کردن دانه های قهوه مشهور و مورد تحسین قرار می گیرند.
دو شکل متداول آسیاب های تیغه ای وجود دارد: تیغه ای مسطح و تیغه ای مخروطی.
تیغه های مسطح در مقابل تیغه های مخروطی
تفاوت اصلی بین تیغه های مسطح و تیغه های مخروطی در آسیاب های قهوه؛ شکل آنهاست.
- در آسیاب های مخروطی؛ تیغه ها، به شکل مخروط هایی هستند که نقطه مرکزی آن در بالای مخروط قرار دارد. و مجموعه‌ای از دندانه ها یک عمل «خرد کردن» ایجاد می‌کنند و دانه‌ها را به قطعات یکنواختی با اندازه بین ۱ تا ۲۴ میکرون خرد می‌کنند.
- در آسیاب های تیغه ای مسطح ؛ تیغه ها دیسک های مسطحی با دندانه های تیز روی سطح شان هستند. دو صفحه دیسکی شکل (یکی ثابت و دیگری در حال چرخش) با هم کار می کنند تا دانه ها را به صورت ذرات بسیار یکنواختی بین 1 تا 20 میکرون آسیاب کنند.
چگونه آسیاب قهوه را تمیز کنیم
چرا تمیز کردن آسیاب تیغه ای مهم است؟
مهم است که آسیاب تیغه ای خود را به طور کامل و منظم تمیز کنید. این کار از تجمع قهوه آسیاب شده قدیمی و روغن های آزاد شده از دانه ها در بین دندانه های تیغه آسیاب ، جلوگیری می کند.
این کار به دلایل بهداشتی نیز مهم است، زیرا روغن‌های قهوه می‌توانند به سرعت فاسد شوند و در صورت مصرف، سلامت و تندرستی شما را به خطر بیندازند.
علاوه بر این، سابه های قهوه قدیمی می توانند طعم خود را از دست بدهند و روغن های فاسد شده طعم بدی دارند. بجا گذاشتن این مواد در آسیاب خود در هنگام آسیاب کردن دانه های تازه می تواند طعم قهوه ای که می خواهید آسیاب کنید را خراب کند.
زمان تمیز کردن آسیاب قهوه
هر چند وقت یکبار باید آسیاب تیغه ای خود را تمیز کنید؟
توصیه می شود حداقل هر دو هفته یک بار آسیاب خود را تمیز کنید.
اگر روزانه از آسیاب خود استفاده می کنید یا از دانه های قهوه مخصوصاً روغنی استفاده می کنید، باید این دفعات را به یک بار در هفته افزایش دهید.
این اطمینان حاصل می کند که آسیاب شما عاری از روغن و بقایای قهوه است و هر بار آماده تهیه یک نوشدنی قهوه تازه است.
نحوه تمیز کردن آسیاب قهوه
بهترین راه برای تمیز کردن تیغه ها معمولاً به نوع تیغه ی آسیاب شما بستگی دارد. اگر آسیاب خود را جدید خریداری کرده اید، به احتمال زیاد جزوه یا بروشور راهنمای دقیقی خواهد داشت که روش توصیه شده برای تمیز کردن و مدل آسیاب قهوه شما را نشان می دهد. با این حال، راهنماهای زیر باید برای اکثر آسیاب های برقی و دستی مناسب باشند.
از ماشین ظرفشویی خودداری کنید. یک توصیه اولیه، صرف نظر از اینکه از چه نوع آسیاب تیغه ای استفاده می کنید، این است که از تمیز کردن آن در ماشین ظرفشویی خودداری کنید.
اکثریت قریب به اتفاق آسیاب های تیغه ای با ماشین ظرفشویی سازگار نیستند. از آنجایی که آسیاب قهوه دستی تیغه ای نیز از تعدادی قطعات کوچک و پیچ تشکیل شده‌اند، ماشین‌های ظرفشویی می‌توانند از نیروی بیش از حد استفاده کنند، که باعث می‌شود این عناصر جدا شده و در خروجی فاضلاب خارج شوند. همیشه مطمئن شوید که آسیاب تیغه ای خود را به صورت دستی تمیز کنید.
آسیاب قهوه برقی
تمیز کردن آسیاب قهوه با استفاده از دانه های برنج
در حالی که شما می توانید، از برنج استفاده کنید، توصیه نمی شود. آسیاب، برنج را خرد می‌کند و آن را از میان تیغه های آسیاب می‌برد، جایی که روغن‌ها را جذب می‌کند و گرد و غبار قهوه و تفاله های کوچک قهوه را از بین می‌برد. با این حال، توجه به این نکته مهم است که بسیاری از تولیدکنندگان اکنون بندهایی در شرایط و ضوابط خود دارند که بیان می کند انجام این کار ضمانت نامه شما را باطل می کند.
این به این دلیل است که برنج نپخته سخت تر از بیشتر دانه های قهوه است، به این معنی که می تواند به سرعت خرد شود، آسیب ببیند یا فرسوده شود. همچنین مهم است که توجه داشته باشید که نشاسته‌های موجود در برنج می‌توانند برخی از آسیاب‌های غیرتجاری را مسدود کنند و باعث ایجاد مشکلات ناخواسته شوند.
تمیز کردن آسیاب های تیغه ای برقی
در ادامه مقاله چگونه آسیاب قهوه را تمیز کنیم، مراحل زیر به شما کمک می کند تا آسیاب برقی خود را تمیز کنید. باید انتظار داشته باشید که این فرآیند در مجموع بین ده تا پانزده دقیقه طول بکشد.
- آسیاب خود را خاموش کنید و از برق بکشید.
- آسیاب را روی سطحی صاف و با فاصله از دیگر وسایل قرار دهید.
- قیف آسیاب و محفظه آسیاب را بردارید و مطمئن شوید که آنها را با یک فیلتر قهوه تمیز یا دستمال مرطوب مخصوص بدون پرز پاک کنید. این کار روغن و گرد و غبار قهوه را از بین می برد.
- اگر متوجه شدید که روغن یا گرد و غبار قهوه در مخزن و یا قیف آسیاب شما خشک وسخت شده است، می توانید این اجزا را با آب گرم و صابون و یک پارچه مرطوب تمیز کنید. کاملا آبکشی کنید و بگذارید در هوا خشک شود.
- تیغه بیرونی را از آسیاب خود بردارید و تیغه پایینی را در جای خود باقی بگذارید. اکنون باید از مسواک یا برس مخصوص، هوای فشرده یا جاروبرقی مخصوص برای تمیز کردن این دو جزء بدون خیس شدن استفاده کنید.
- آسیاب قهوه خود را به دقت جمع کنید. و شروع به آسیاب تازه کنید!
تمیز کردن آسیاب های تیغه ای دستی
- اگر یک آسیاب قهوه دستی دارید، فرآیند تمیز کردن مشابه گفته شده خواهد بود، اما از نظر جدا کردن آسیاب برای دسترسی به تمام قطعاتی که با قهوه در تماس هستند، میتواند کمی پیچیده‌تر باشد.
- آسیاب خود را روی یک سطح صاف و تمیز جدا کنید، جایی که بتوانید به راحتی قطعاتی را که ممکن است در این فرآیند از غلت بزنند ؛ پیدا کنید.
- فرآیند برچیدن معمولاً شامل جدا کردن دسته، درب قیف و گیره دسته و پیچ ها می باشد. سپس پوسته اصلی آسیاب و تیغه ها برای شما باقی خواهد ماند. تیغه بیرونی باید ساده و برداشتن آن باید سر راست و راحت باشد.
- دستگیره تنظیم را باز کنید و آن را در یک طرف قرار دهید. سپس می توانید تیغه داخلی، از جمله قسمت مرکزی آن را بردارید.
- می توانید با جدا کردن واشر فلزی، فنر، واشر پلاستیکی و میله، کار برچیدن تیغه را به پایان برسانید.
- دسته و قیف را به آرامی با آب گرم و صابون پاک کنید. آنها را بگذارید تا در هوا خشک شوند.
- ممکن است نیاز باشد که توجه بیشتری به خاکه گیری داشته باشید که در طول زمان با استفاده مکرر روغن قهوه تولید می کند. آن را با آب صابون و یک برس تمیز کنید و اجازه دهید در هوا خشک شود.
- از خیس شدن تیغه ها خودداری کنید. درعوض ، از حوله نازک مرطوب استفاده کنید تا به آرامی و به آرامی سطح تیغه ها را از گرد و غبار، روغن ها پاک کنید و تفاله های کوچک قهوه را که ممکن است به دام افتاده اند پاک کنید.
- اکنون زمان آن است که آسیاب خود را دوباره جمع کنید. مراحلی را که دنبال کردید برگردانید تا آن را سوار کنید و مطمئن شوید که هیچ بخشی را در این فرآیند از دست ندهید.
چگونه آسیاب قهوه دستی خود را تمیز کنیم
چگونه می توانم آسیاب خود را بدون جداسازی تمیز کنم؟
- جدا کردن قطعات آسیاب قهوه هر دو هفته برای تمیز کاری اساسی ، ایده آل نیست . قرص های تمیز کننده آسیاب قهوه آماده وجود دارند و می توانید از آنها استفاده کنید.
- قرص های تمیز کننده آسیاب می توانند کار تمیز کردن تیغه ها را بسیار آسان تر کنند. این قرص ها برای تجزیه روغن ها و باقی مانده دانه های قهوه طراحی شده اند، بنابراین برای این کار مناسب هستند.
- قرص های پاک کننده اساساً تکه های ریز نان فشرده هستند، بنابراین خواصی مشابه نان بیات دارند. اگر تا به حال با قرار دادن مقداری نان در غذاساز آرد سوخاری درست کرده اید، مشاهده کرده اید که نان به خرده و سپس پودر تبدیل می شود. قرص های تمیز کننده به همین ترتیب عمل می کنند. آنها به ذرات ریز تبدیل می شوند که در فضاهای بین سوراخ های آسیاب شما گیر می کنند و تفاله های قهوه که ممکن است در آنجا گیر کرده باشد را از بین می برند.
- تنظیم فاصله تیغه ها را در بهترین حالت خود قرار دهید و قرص ها را از طریق محفظه آسیاب کنید. مطمئن شوید که آسیاب را حداقل 30 ثانیه قبل از توقف کار کند، زیرا گردش قرص ها در کل محفظه زمان می برد.
- قرص های آسیاب شده را از محفظه خارج کرده و دور بریزید.
- چند گرم دانه قهوه را آسیاب کنید تا بقایای باقی مانده قرص از بین برود.
- دوباره قهوه آسیاب شده را بردارید و دور بریزید.
- قیف و محفظه های قهوه را با یک برس یا پارچه تمیز کنید.
نکته آخر در نحوه تمیز کردن آسیاب قهوه
در پاین مقاله چگونه آسیاب قهوه را تمیز کنیم، همانطور که می بینید، تمیز کردن آسیاب تیغه ای بخش مهمی از نگهداری آن است و همچنین می تواند به بهبود ثبات آسیاب قهوه و کیفیت دانه های آسیاب شده ای که در نوشیدنی های مبتنی بر قهوه خود استفاده می کنید کمک کند. دستورالعمل های بالا را دنبال کنید تا به طور موثر و کامل آسیاب خود را یک بار در هفته یا یک بار در میان (با توجه به استفاده فردی شما) تمیز کنید.
با تشکر از زمانی که برای مطالعه مقاله، چگونه آسیاب قهوه را تمیز کنیم صرف کردید، حتما تجربیات و نظریات خود را با ما به اشتراک بگذارید.