اسپرسو لانگو lungo : واژه لانگو در زبان ایتالیایی به معنای کشیده و طولانی ( long در انگلیسی ) میباشد . این قهوه توسط ماشین اسپرسوساز ، و با گذر ۹۰ الی ۱۲۰ میلی لیتر آب داغ ( ۸۵ تا ۹۵ درجه سانتی گراد ) با فشار زیاد (۹ الی ۱۲ بار ) از ۸ تا ۱۶ گرم قهوه آسیاب شده و فشرده شده ( ۱ یا ۲ دوز قهوه ) بدست می آید . یعنی قهوه ای با سه الی چهار برابر آب بیشتر نسبت به یک قهوه ی اسپرسوی معمولی! قهوه لانگو نسبت به اسپرسوی معمولی قهوه ای ملایم تر و رقیق تر؛ ولی تلخ تر میباشد . توجه داشته باشید که قهوه لانگو را با آمریکانو اشتباه نگیرید! در اسپرسوی لانگو ؛ تمامی حجم آب از قهوه عبور میکند ولی در آمریکانو آب داغ به قهوه اسپرسو پس از دم کشیدن اضافه میگردد.
مقاله قهوه
مقاله قهوه » اینفوگرافی قهوه(اسپرسو لانگو)