همانگونه که در بخش پیش گفته شد، دان قهوه حاوی املاح معدنی و مفید فراوانی می باشد. که یکی از مهمترین این مواد بدون شک کافیین می باشد، که گفته شد در دان سبز قهوه بدلیل آنکه مرحله بودادگی وجود ندارد، تقریبا تمامی خواص مفید از جمله کافیین در آن حفظ می شود.
- منبعی بزرگ برای آنتی اکسیدان:
قهوه سبز حاوی مقدار فراوانی از انتی اکسیدان ها می باشد، که این مواد به خصوص برای پوست بسیار مفید می باشند، در واقع آنتی اکسیدان های موجود در دان قهوه سبز مانع از به وجود آمدن رادیکال های ازاد در بدن می شود، و همچنین با کنترل میزان گلوکز خون و ایجاد مانع برای تجمع رادیکال های آزاد و مواد مضر در نزدیکی بافت و سلولهای پوستی، تا میزان قابل توجهی از میزان فرسودگی و لکه شدن پوست جلوگیری می کند.( در واقع امروزه نیز در ماسکهای زیبایی برای صورت به فروانی از قهوه سبز آسیاب شده استفاده می شود).
- یکی از موادی که به فروانی در دان قهوه سبز یافت می شود، کلوژنیک اسید می باشد(chlorogenic acid)، که خواص فوق العاده مفید و زیادی دارد، در واقع این ماده باعث افزاش فراوان در میزان سوخت و ساز سلول بدن می شود، از طریق کنترل در میزان گلوکز و کنترل در راه ازاد سازی آن باعث می شود تا بدن برای تامین انرژی پایه خود به (BMR)یا (میزان متابولیسم های پایه) از چربی های ذخیره شده استفاده کند، و به همین علت پس از مدتی میزان بافت چربی ها در بدن کاهش پیدا می کند.در واقع تحقیقات فراوانی انجام شده بر روی دان قهوه این نکته را ثابت می کند که، بسته به زن یا مرد بود و میزان چربی مازاد در بدن ، کافیین بالا در قهوه سبز این توان را دارد از ۳تا۱۲ درصد سوخت و ساز و متابولیسم سلول ها را افزایش می دهد، همچنین برخی از مطالعات نشان می دهد، که در افراد لاغر اندام تا ۳۰ درصد میزان سوخت و ساز افزایش میابد، در حالی که برای افراد با اضافه وزن بالا این میزان تقریبا در حدود ۱۵ درصد می شود.
منبع “برگرفته از موسسه ملی سلامت آمریکا
تهیه و ترجمه مطلب :تاده ظهرابی
1 دیدگاه در “قهوه سبز چیست؟ و آیا اثرات لاغری آن واقعیت دارد؟(بخش دوم)”
سلام.وبسایتتون خیلی خوب و مفیده.به کارتون ادامه بدین