طریقه استفاده از کف زن بیالتی
کف زن بیالتی برای درست کردن کف کاپوچینو استفاده می شود ، برای کف زدن شیر را در ظرف ریخته روی شعله می گذاریم کمی که شیر گرم شد (نباید بجوشد) دسته بالای ظرف را چند بار بالا و پایین می زنیم کف شما آماده است.
طریقه دم کردن قهوه ترک
برای دم کردن قهوه ترک ابتدا قهوه جوش مناسب با تعداد قهوه ای که میخواهیم دم کنیم انتخاب می کنیم ،
سپس برای هر نفر یک فنجان آب معمولی ، یک قاشق مربا خوری قهوه ترک و اگر قهوه را شیرین میل می کنید
یک قاشق شکر می ریزید سپس هم می زنید و روی شعله ملایم قرار می دهید پس از چند دقیقه کف درو قهوه جوش
حلقه شده و مانند شکل به طرف بالای ظرف می آید در همین لحظه شعله را خاموش می کنیم قهوه آماده است.
چند نکته: قهوه به هیچ وجه نباید بجوشد چون طعم آن عوض می شود ، هنگام دم کردن قهوه جوش را رها نکنید و تا
آخرین مرحله بالای سر قهوه جوش بایستید چون سر می رود ، آبی که ابتدا می ریزید سرد و تازه باشد (جوشیده نباشد)
و در هنگام ریختن قهوه در فنجان ابتدا کف قهوه را به طور مساوی در همه فنجانها تقسیم کنید سپس فنجانها را پر کنید.
