Browsing articles in "آموزش تهیه قهوه"

طریقه استفاده از کف زن بیالتی

Jul 4, 2011   //   by admin   //   آموزش تهیه قهوه  //  No Comments

کف زن بیالتی برای درست کردن کف کاپوچینو استفاده می شود ، برای کف زدن شیر را در ظرف ریخته روی شعله می گذاریم کمی که شیر گرم شد (نباید بجوشد) دسته بالای ظرف را چند بار بالا و پایین می زنیم کف شما آماده است.

طریقه دم کردن قهوه ترک

Jun 5, 2011   //   by admin   //   آموزش تهیه قهوه  //  1 Comment

برای دم کردن قهوه ترک ابتدا قهوه جوش مناسب با تعداد قهوه ای که میخواهیم دم کنیم انتخاب می کنیم ،

سپس برای هر نفر یک فنجان آب معمولی ، یک قاشق مربا خوری قهوه ترک و اگر قهوه را شیرین میل می کنید

یک قاشق شکر می ریزید سپس هم می زنید و روی شعله ملایم قرار می دهید پس از چند دقیقه کف درو قهوه جوش

حلقه شده و مانند شکل به طرف بالای ظرف می آید در همین لحظه شعله را خاموش می کنیم قهوه آماده است.

چند نکته: قهوه به هیچ وجه نباید بجوشد چون طعم آن عوض می شود ، هنگام دم کردن قهوه جوش را رها نکنید و تا

آخرین مرحله بالای سر قهوه جوش بایستید چون سر می رود ، آبی که ابتدا می ریزید سرد و تازه باشد (جوشیده نباشد)

و در هنگام ریختن قهوه در فنجان ابتدا کف قهوه را به طور مساوی در همه فنجانها تقسیم کنید سپس فنجانها را پر کنید.